MINI CHEESE MUFFIN

Ini kemarin ceritanya itu aku mau belajar bikin pancake buat aa', tapi pada akhirnya waktu digoreng adonannya serasa agak beda. Waktu digoreng dia tidak bisa menyatu sehingga nggak bisa dibuat jadi pancake. Karena sayang adonan dibuang, akhirnya iseng-iseng aku cetak di cetakan muffin kecil dan aku oven. eh ternyata waktu dicoba rasanya enak dan nggak jauh beda sama yang dijual di toko-toko bakery itu.... Bentuknya yang mini juga nggak bikin orang eneg duluan pas mau makan.... Walaupun resep iseng-iseng, Reccomended ni buat dicobak..... :)

Porsi: 30 buah muffin ukuran mini

BAHAN:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 100 gram butter sub milky atau buttermilk (bisa dibeli di toko kue)
• 60 gram mentega tawar
• 3 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam
2. Kocok kuning telur, butter sub milky, keju parut, dan mentega tawar leleh. tuang ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku atau sampai rata. masukkan ke dalam campuran adonan kuning telur (adonan pertama) sambil diaduk. Diamkan 20 menit.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin mini yang sebelumnya telah diberi cup. taburi atasnya dengan keju, meses, choco chip, atau yang lainnya sesuai selera.
5. Oven selama 45 menit. pastikan kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi.
6. Angkat dan sajikan dalam piring.. hemmmm .. enakk... ^_^